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[Winnie] 被短视频吹成爆款的蜜府豆沙牛乳

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發表於 2021-7-13 16:59:40 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
原创:Winnie Lau上海美食100   作者:Winnie Lau

在上海茶饮品牌纷纷喊出下沉市场时,为何天津路上的新面孔蜜府,却还能立足上海滩?靠一杯豆沙牛乳,10平的小店面,在大上海做出了单店月销45万的业绩。最主要是开店前的短视频营销做得相当成功,月曝光率近700W,在Z世代的朋友圈里相当有影响力。

蜜府主打豆沙牛乳,夏天标配是:味全鲜奶配上绵密冰爽的绿豆沙,醇滑不腻,清甜的绿豆沙还带着几分古早韵味;冬天的主场是:红豆沙牛乳再搭配上仙草、芋圆、珍珠……等产品。

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蜜府的菜单目前共有6个大类,22个单品,主打产品除绿豆沙牛乳外,还有红豆沙牛乳。其实,豆沙牛乳在江浙已是上市多年的传统茶饮品种,而且在年轻人中极受欢迎。我个人认为,蜜府的镇店招牌豆沙牛乳,相比其他竞争对手,在口味、食材和制作工序上,并没有差异化的优势,一开业之所以能成为魔都新晋排队王,应该是归功于营销策略的成功。

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蜜府若想立足于上海滩而屹立不摇,每一季都必须再研发几款别具一格的产品,才能做到独特的口感,及创造出一种全新的消费体验。若单靠目前过于大众化的单品,是不具备长期性的竞争优势。 

蜜府豆沙牛乳(黄浦南京路店)
地址:天津路491号底层E单元 还有其他分店

Winnie Lau个人简介:
公众号:Winnie Lau精英戴维营、话唠生活大小事、Winnie Lau上海美食100、上海街潮和艺术等特约撰稿人。各旅游景点、休闲娱乐以及美食名店,若有商务合作,请微信号:Mice-Ling;QQ号:343246918联系!


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