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[Winnie] 不依靠花里胡哨的外表,只追求好味的BISTRO 11

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發表於 2021-7-8 12:19:58 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
原创:Winnie Lau上海美食100   作者:Winnie Lau

Brunch(早午餐)是英文中“早餐(breakfast)”和“午餐(lunch)”的合成词。发源于19世纪末英国上流社会,后于20世纪30年代在美国风靡开来,从而逐渐闻名全球。

Brunch演变到现在,已经越来越大众化,它早已不是有钱又有闲的代名词。不管你月入几K还是几W,只要你愿意践行这样的生活方式,美好的一天就可以从一顿Brunch开始。在很多热播的影视剧中,更是随处可见男女主角尽情享受Brunch的场景。美剧《欲望都市》里,每个周日的早上,Carrie都会和她的三个闺蜜吃约好吃brunch(早午餐),聊八卦,爱人,工作,和私密的话题;美剧《绯闻女孩》里,无论是富二代还是普通人,都喜欢在周末来一场例行的Brunch聚会。不管是丰盛高档,还是简约便宜,却各自美味的的Brunch,让阶层也不再分明,也让每个人都能享受着属于自己的悠闲时光;开在自家庭院里的小型Brunch,则是出自于日剧《不结婚》第5话。

Brunch有四个流派:美式、英式、欧式(法式、德式、意式归入这一系中)和澳式。其中英式是始祖,也是Brunch的基础。虽然经过百来年的流行,以及各国文化的发扬光大,Brunch的菜式已经多到乱花渐欲迷人眼,但西式Brunch万变不离以下经典菜式和食材组合:

蛋类
班尼迪克蛋Eggs Benedict

欧姆蛋Omelet

西式炒蛋Scrambled eggs

北非蛋Shakashuka

面包类
英式马芬English Muffins

美式薄煎饼Pancake

法式吐司French toast

华夫饼Waffle

贝果Bagel

可颂Croissant

其他选择
谷麦Cereal

佐菜
三文鱼Oncorhynchus

香肠Sausage

培根Bacon

火腿Ham

马铃薯饼Hash brown

燕麦粉Grits

各类饮品
带果味的清淡饮料与早午餐是绝配;传统Brunch则多从暖胃的茶或咖啡开始;夏日来一杯冒着气泡的香槟或气泡水更适合。

在Brunch扎堆的魔都,富民路上的BISTRO11是一家颜值很高,且特别火的法式Brunch餐厅。这家餐厅整体是蓝白主色+原木色调的欧式装修,临窗和自带临街窗口位,可以看到外面的街景,具有浓浓的法式风格。加上店里的餐品,不光是摆盘特别好看,而且味道还是一绝。请的是专业的法式料理厨师,所以做的Brunch和法餐,都是传统的法餐味道。是上海必打卡的一家法式Brunch网红店。

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BISTRO 11走的是惬意轻松的All Day Brunch+西式晚上正餐概念,价格相当亲民,真的能让人连续一周,天天不带重样地滚菜单啊!

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到店必点:龙虾甜豆班尼迪克蛋配吐司、北非炖蛋、蛋黄酱薯条、烤燕麦配希腊酸奶和莓果、奶油无花果吐司。

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BISTRO 11
地址:富民路179号

Winnie Lau个人简介:
公众号:Winnie Lau精英戴维营、话唠生活大小事、Winnie Lau上海美食100、上海街潮和艺术等特约撰稿人。各旅游景点、休闲娱乐以及美食名店,若有商务合作,请微信号:Mice-Ling;QQ号:343246918联系!



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