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[Winnie] 上海兰州拉面店的“网红”

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發表於 2021-6-9 13:09:09 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
原创:Winnie Lau上海美食100   作者:Winnie Lau

陈香贵品牌创立于2020年,以装修精致、时髦,刷新了大家对传统拉面馆的认知。在形象升级下+产品定位明确下,虽然客单价一下子从十块钱一碗拔高到26-29元,但却得到了很多消费者的一致喜爱与认可。从创立之初,陈香贵就拥有火爆的的商机人气,势头非常凶猛,很多资本大佬都对它抛出橄榄枝,特别是红杉资本。据大众点评2021年6月9日显示,陈香贵已在上海开了34家店,还有33家门店将开。

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自古以来兰州是牛肉面正宗的代名词,讲究“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)。陈香贵广告语是:“梦回兰州”,这句话也在强调其正宗兰州拉面属性。在命名和品类都抢占着兰州拉面制高点,这是陈香贵的成功之处。

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但产品类型如兰州牛肉面、钢钎羊肉串、兰州小吃、手抓羊肉等制作简单,市场可复制性强,若陈香贵日后的产品创新迭代能力,不够强且持续的话,很快就会面临新品牌取代的危机。以上可是创始人姜军必须未雨绸缪的大事。

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Winnie Lau个人简介:
公众号:Winnie Lau精英戴维营、话唠生活大小事、Winnie Lau上海美食100、上海街潮和艺术等特约撰稿人。各旅游景点、休闲娱乐以及美食名店,若有商务合作,请微信号:Mice-Ling;QQ号:343246918联系!
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