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[Winnie] 阿姨爷叔引发的“盲盒”经济,是淳欣聚集人气的杀手锏

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發表於 2021-4-19 17:48:46 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
原创:Winnie Lau上海美食100   作者:Winnie Lau   

在夏季除了炎热之外,还会出现多雨或阴雨绵绵的天气,气候特点多以潮湿闷热为主。所以从养生角度讲,绿豆甘寒,有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效。绿豆汤是中国民间传统的消暑与解毒佳品,夏季常吃绿豆粥,消暑养胃最佳。

2010年,被电视台捧红的“中国食疗第一人”张悟本,他一句“绿豆汤包治百病”,把绿豆推上了前所未有的高光时刻。虽然事后所有人都从美梦中醒来,感觉被一个大骗子给忽悠了,但问题却不在于绿豆。

吃绿豆的好处有以下几点:第一、绿豆中含有的碱性物质,具有清洁皮肤和给皮肤保湿补水的作用。可以滋润肌肤,增强皮肤弹性,美容养颜,是女性保养皮肤的佳品;第二、绿豆可以降血脂、降胆固醇,保护心血管健康。能促进人体新陈代谢,促进细胞再生,防止皱纹,还可以改善脸上的痘痘、粉刺等问题,可以有效延缓衰老;第三、绿豆有抑制病菌的作用,常吃绿豆可以提高人体免疫力,散去人体内的虚火。可以生津止渴,降暑期烦热,缓解咽干、口干等上火的症状,起到清热解毒的功效。

绿豆虽然有这么多好处,但也并不是人人都能吃,以下这4类人就不适宜多吃:一、有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病;二、老人、儿童以及体质虚弱的人,肠胃消化功能较差,容易因消化不良导致腹泻;三、正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用会分解药效,影响治疗;四、孕妇本身体质偏寒,就不宜吃绿豆。

虽然上海不缺各式各样的美食,加上线上经济火爆,政策助力 ,农村电商已迎来2.0时代,但要买到性价比高,质量又好的绿豆,可不是一件容易的事。

在强调包装、品牌、健康的年代里,原本散称一斤才6元的优质绿豆,只是弄个包装、品牌、有机的名义,售价就可以高卖1-3倍。不知是不是供货商在玩的把戏,为了逼迫消费者向高价位产品消费的趋势,现在不管是在知名大型超市、电商、还是传统商铺购买散称绿豆,当中都会夹带一些“磨石豆子”?“磨石豆子”是小且圆,而且硬硬的感觉,很贼的那种。是泡不开、蒸不熟、煮不烂的,就像石头子一样,一不小心,极容易把牙齿咬坏。

我曾经买过一斤的绿豆里,竟然隐藏着近20%的“磨石豆子”,后来我就打电话反应,超市同意免费兑换,再次派人送过来的绿豆就没有“磨石豆子”。这就说明:绿豆中有没有“磨石豆子”,商家是有能力分辨的。
所以我们会买到掺有“磨石豆子”的绿豆,应该也是商家默许供货商这样操作的。

四川北路一度是和南京路、淮海路齐名的上海三大商业街之一。有上海人戏言“南京路是外地人逛的;淮海路是有钱人逛的;四川北路是阿拉老百姓逛的”。但在电商发达和百货商场购物中心化的冲击下,淮海路如今是靠着阿姨爷叔们买熟食和营养品在撑场面;四川北路就只剩下多伦路到溧阳路这一段,放眼望去,阿姨爷叔“熙熙攘攘”,手上大包小包全是塞得满满的购物袋。在这一段步行3-5分钟的路上,虽然有四新熟食、尚老居厨房、文琥酱鸭、绍兴白斩鸡、尚老居、山林等6家熟食店;淳欣、沪坤、新海等3家颇具规模的食品店;淳欣、精尚等2家水果店;读酥世家糕点和隐藏在尚老居(沪坤旁)后的几家中式点心商铺,但阿姨爷叔们大都是冲着这段马路的零售头牌淳欣食品和淳欣水果而来。


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淳欣食品几百平方米的店堂内,食品种类包罗万象,不仅有进口临期,还有生鲜乳品、全国土特产、南北干货、粮油调味品、烟酒、各种散装零称的饼干糕点等生活食品必需品。


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低价位让顾客尝试到各式各类的国内外食品,是淳欣食品的一大吸引力。当日超低特价的食品,都不事先预告,都是当天早上摆出来。在店里入口旁,最醒目的四个铺位一字排开,由专人负责宣传售卖。每天种类繁多,而且价格相当亲民。通常上午08:30-09:00开售,下午可能就没有了。因为数量有限,售完即止。我Winnie Lau认为,这应该是淳欣食品聚集人气的最主要杀手锏。

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专程赶来的阿姨爷叔们进店之前,并不知道当天的特价食品到底是什么。就像年轻人追“泡泡玛特”的“盲盒”一样,拆开之前都是充满着期待。但即使没有拆到喜欢的“盲盒”,也不用为阿姨爷叔们感到惋惜,会不会白跑一趟?因为店内的其它商品售价,不管是和淳欣食品的分店比;亦或是和其它大卖场比,可能都是全上海最低廉的售价,而且南北干货的质量更是出众。另外,淳欣水果的每日特价水果,不仅新鲜上市,而且价格更是市场价一半以下。(PS:淳欣水果预计2021年4月底,迁新址至四川北路2015-2017号)

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在淳欣食品,特级大绿豆一斤特价6元;东北绿豆一斤特价5元,两种等级的绿豆,我都曾经买过。购买的绿豆不仅没有夹带“磨石豆子”,而且口感都高于其它知名大型超市、电商、传统商铺,是我在上海6年以来,买到最便宜,且质量最好的绿豆。假日我只要有到鲁迅公园晨练,回家的路上,我都会先到淳欣食品逛上一圈,然后手里提着几大袋食物,再一路满足感坐车回去。

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中国很多地区普遍都有种植绿豆。但比较有名的是陕西,东北,广西,山西啊。其中以山西兴县晋绥红土地产的绿豆为最好,空气中的负离子含量高,土壤中含大量的微量元素,特别是硒元素,对人身体很好,预防多种疾病。兴县大明绿豆在1993年山西省首届农业博览会上荣获优秀奖;2000获全国农业博览会金奖。

绿豆的消暑之功在皮,解毒之功在内。若喝绿豆汤是以消暑为目的,绿豆洗干净,水沸腾后放绿豆煮五六分钟,锅中的汤就绿色了,这时的绿豆汤最解暑。喝完还想喝,先拿出锅中绿豆,锅中放水煮沸腾后,再把刚才拿出来的绿豆,煮三四分钟就可以饮用了。重复煮三四次后的绿豆,解暑功效就不大了。

如果在外或办公室想喝绿豆汤消暑,一把绿豆洗干净放入暖水瓶或保温杯中,开水煮沸后立即倒入保温杯中,放一小时后就可饮用绿豆水了。喝完可再冲开水,每次泡10分钟就可以喝,可重复3-4次。但绿豆不能吃,如果喜欢喝甜的,加适量冰糖更解暑。

煮绿豆有个非常简单的办法:家里如有温水瓶,晚上睡觉前把洗净的豆子放入温水瓶内,一个八磅的温水瓶,最多能放100克左右的绿豆,然后加入开水,只需淹过豆就不能加了,然后盖上瓶盖。第二天早上把温水瓶内的绿豆倒进锅里,只需要稍微煮煮就能很软很烂了。

淳欣食品(四川北路店)

地址:四川北路1923号

营业时间:08:30-21:00

Winnie Lau个人简介:
公众号:Winnie Lau精英戴维营、话唠生活大小事、Winnie Lau上海美食100、上海街潮和艺术等特约撰稿人。各旅游景点、休闲娱乐以及美食名店,若有商务合作,请微信号:Mice-Ling;QQ号:343246918联系!



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