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[Winnie] 靠实力“圈粉” 魔都鲁迅公园网红“土特产”

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發表於 2021-4-15 15:58:18 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
原创:Winnie Lau上海美食100   作者:Winnie Lau   

在魔都包子界的江湖中,从来不缺老牌、网红、排队2小时的包子,但好看的皮囊千篇一律,好吃的包子却藏龙卧虎。

上海老牌、网红、排队2小时的包子铺:

白玉兰面包食品有限公司
天钥桥路98-2号临(近辛耕路)
白玉兰的大肉包,是全上海最早的“网红。直到如今,门口依然经常可以见到排队的长龙,由此可见上海人对白玉兰的青睐。

杏花楼(福州路总店)
福州路343号(近山东中路)
在很多人的记忆中,买鸡肉大包就是该来杏花楼!冬天排;雨天也排,夏天再闷、再热都浇不灭阿姨爷叔们各种排队的热情。很多人就是专程冲着鸡肉大包来排队的,每天可以卖出近1万个包子。

秋霞阁酒家
定西路591号(定西路新华路交叉口)
靠着一笼笼的包子新鲜出炉,飘散阵阵面粉天然发酵的香,成为“长宁一霸”,是新华路定西路的传奇流量王。

春风松月楼(城隍庙店)
百翎路19-27号(豫园5号门入口处)
净素菜包是一绝,曾获上海名特点心、中华名小吃、中国名点“三桂冠”,更创下单日售出20000多只的纪录,每天都有长长的队伍等候着菜包新鲜出炉。

绿杨邨酒家
奉贤路282号
绿杨邨的淮扬式菜馒头,是静安乃至上海名点的代名词,每天要卖出1万只。不管是下雨天,还是桑拿天,每天上午、下午,总是能看到阿姨爷叔们大排长龙,只为买上一只菜包解馋!

富麦包子
愚园路658号
在愚园路镇宁路路口,不过100米的距离间,汇集了富麦食品坊、富麦咖啡、富麦包子以及上海富春小笼4家门店,形成了一道“中西合璧”的奇妙“风景线”。作为上海老字号富春小笼同品牌的包子店,比起其他家更显老派的店铺,富麦包子更趋向年轻化。这家包子铺的包子全都是店里现做现蒸的,皮薄馅大、汁水丰富,嗲得不得了!

每天早上,上海鲁迅公园里,都会有着一道奇特的风景线。很多来晨练的阿姨爷叔们,在离开公园前,都会先到莹珠阁外卖部排队买馒头,然后再拎着一袋袋各式各样的馒头回家。据说,几乎全虹口区的local都知道这家店铺,因为莹珠阁的馒头在虹口区算是首屈一指的。更让人惊叹的是,馒头除了是鲁迅公园游客慕名朝圣的“土特产”,“馒头+一壶茶”,更是鲁迅公园阿姨爷叔版brunch(早午饭)。

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上海人把有馅料的包子称为“馒头”。

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莹珠阁馒头店就藏在鲁迅公园深处,位置很是低调隐蔽。

聊到莹珠阁的馒头,店里经理很是自豪:“阿拉的馒头有上海特色,像小辰光过年那种味道。肉都是夹心肉;青菜都要买好的,若食材不好,老板要打电话来骂山门(骂人)的。”

“早上5点开始排队,下午两三点卖光,一天好卖4000只,侬讲好伐?”

店里的包子全都是现做现蒸的,到手都是热乎乎的。莹珠阁的包子特别大,一只手快要捏不住!虽然看着特别厚实,但完全就是南方那种柔软的口感。肉馒头就是很纯正的本帮风味,浑圆的肉馅,简直是实打实一个小狮子头。肉馅和面皮中间那薄薄一层,绵软的面皮浸透了肉馅的汤汁,一口要下去,鲜甜的口感让人回味无穷。


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肉馒头好吃;不过也有食客更喜欢莹珠阁的菜馒头
(香菇菜包)。“菜馒头蛮适应上海人吃的,馅儿蒸到正绿而不透黄,“还有香菇、豆腐干,夹在一道。面皮挺有弹性,吃起来爽脆嫩口,口感偏甜......下咽之后回味中带着一丝甘甜。这是一枚实实在在靠实力拿高分的优秀菜馒头。


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Winnie Lau给大家安利的是肉馒头。

店名:莹珠阁

地址:东江湾路444号(鲁迅公园内)

营业时间:早上5:00起

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Winnie Lau个人简介:
公众号:Winnie Lau精英戴维营、话唠生活大小事、Winnie Lau上海美食100、上海街潮和艺术等特约撰稿人。各旅游景点、休闲娱乐以及美食名店,若有商务合作,请微信号:Mice-Ling;QQ号:343246918联系!



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