嘉義／咖啡專家的薑黃饅頭…按讚

銅鑼燒

2014/09/15 【聯合報╱記者謝恩得／梅山報導】


歷經人生起伏的單親媽媽王瓊珊，研發的薑黃饅頭十分熱賣。 記者謝恩得／攝影

嘉義縣梅山鄉單親媽媽王瓊珊為了尋找新的經濟作物，無心插柳栽種養生的薑黃，收穫的薑黃粉試做薑黃酒釀養生饅頭，分享親朋好友，大獲好評，訂單愈來愈多，在這波餿油食安風暴中更受歡迎。
王瓊珊曾是紅極一時的保險員，歷經憂鬱症等事件重重打擊，她回到家鄉梅山，在山區栽種咖啡，四處找人學習、上課，成為咖啡專家，她的咖啡豆參加全國比賽曾獲第二、三名。

她想找新的經濟作物試種，想起早年在鄉村有人栽種薑黃，卻一直找不到種苗。有次到山上發生轎車擦撞事故，意外找到成份比較好的秋薑黃種苗，帶回梅山大量栽種，先試做薑黃湯圓、粽子，在鄉內擺攤讓鄉親試吃。

王瓊珊為了做薑黃饅頭，還到社區請教賣包子饅頭的婆婆媽媽，更添加有機店買的枸杞、紅棗、芝麻和堅果、酒釀桂圓等10種養生品，製成黃色的薑黃酒釀養生饅頭，還有外皮自然鮮黃的包子，本來只分享給親朋好友，很多人都大讚好吃想買。

經過口耳相傳，王瓊珊的饅頭訂單愈來愈多，還意外讓社區兩位婦女饅頭專家有工作機會，幫王瓊珊做薑黃饅頭、包子，薑黃酒釀養生饅頭每顆35元，3顆100元，洽詢電話0988306125。