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屏東/越媳煮家鄉味 海產店蝦捲夯

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發表於 2014-8-19 08:31:51 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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2014/08/18 【聯合報╱記者張進安/屏東報導】

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陳玉饒拿廚師證照,闖出一片天。 記者張進安/攝影

12年前遠從越南嫁到屏東東港的陳玉饒,在家人及來自越南、印尼、柬埔寨等地新住民好姊妹的鼓勵下,不但考取丙級廚師證照,更在東港開了「海口人海產店」,深受顧客喜愛,也成了新住民的聚會場所。

來自越南的陳玉饒,有一個就讀小學三年級的兒子。丈夫原本是討海的漁民,十幾年前工作受傷而失業,家中經濟頓失依靠,只能靠著陳玉饒日夜在餐廳兼差度日,過得清苦,但她對家庭始終不離不棄。

兩年前,在丈夫與其他姊妹們的鼓勵下,陳玉饒考取廚師證照,並在東港魚市場內開海產店,為了感念「屏東縣海口人社區經營協會」的幫助,陳玉饒特意將店取名為「海口人」。為迎合台灣人的口味, 她不斷調整料理,並以家鄉的美味記憶,作出招牌菜「越南蝦捲」,許多老饕聞香而來。

陳玉饒說,離鄉背井來到台灣,人生地不熟加上文化、語言的差異,讓她感到寂寞、無助,她體諒同樣來自不同國家的好姊妹,會有適應上的困擾,鼓勵好姊妹到「屏東縣海口人社區經營協會」上課、交流,彼此扶持,以後有新來的新住民,她們都熱忱歡迎。

現在陳玉饒會固定到鄰近各社區擔任講師,分享自己適應台灣文化、創業的經驗,協助新住民姐妹們,早日找到屬於自己的一片天。

屏東縣海口人社區經營協會理事長曾鴻志說,協會10多年來全力幫助新住民融入台灣生活,包含語言、文化及各項日常生活所需,看到她們一個拉一個,在這裡找到歸屬感,真令人開心,也期待能有更多志工投入新住民事務,讓台灣能成為她們的第二故鄉。
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