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雲林/幫爸媽銷水果 她研發火龍果吐司

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發表於 2014-8-1 07:59:35 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

【聯合報╱記者陳雅玲/古坑報導】

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麵包業者陳韻筠使用自家栽培的火龍果製作吐司,粉嫩顏色深受女性消費者喜愛。 記者陳雅玲/攝影

最近正值火龍果盛產期,雲林縣古坑鄉奶油巴士麵包業者陳韻筠家中經營有機農場,她不願盛產的火龍果被盤商剝削價格,將火龍果加入麵團,研發出粉色的火龍果吐司,天然無添加的粉嫩顏色,意外受到女性消費者喜愛。

陳韻筠表示,紅肉火龍果富含花青素,做成吐司後會呈現可口的粉紅色,看起來令人胃口大增,因為果肉甜度高,加進麵團裡水果天然甜味可以減少砂糖的用量,吃起來格外清爽好吃,而且因為保留水果籽,增添了吐司咀嚼的口感,吃進嘴裡滿滿驚喜。

爸爸在古坑經營金品自然農場多年,陳韻筠原本單純想為爸媽解決水果盛產問題,沒想到不添加色素的火龍果吐司,特別受到女性消費者喜愛,因為數量有限,每天限量供應30條的火龍果吐司,成為搶手貨。

因為吐司使用的是當季水果製作,陳韻筠說,火龍果吐司季節供應到11月左右,接下來想吃就得等到明年,但緊接著她將繼續推出自家果園製作的香蕉、柚子、柳丁麵包,讓每位顧客都能吃進健康。

陳韻筠至今已使用爸媽栽種的有機香蕉、柳丁、南瓜等推出許多麵包、吐司產品都相當受到歡迎,她說,古坑鄉有豐富的蔬果,品質都很好,希望未來有機會,可以跟其他農民合作,將古坑的蔬果推廣出去。訂購電話:(05)5825456。

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