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雲林/「葵香啡咖啡」 秋葵子做的

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發表於 2014-6-30 22:40:34 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

2014/06/29 【聯合報╱記者陳雅玲/大埤報導】

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大埤鄉農民將市場乏人問津的秋葵,烘焙成無咖啡因的秋葵咖啡,讓不敢喝咖啡的民眾,也能放心享受咖啡美味。 記者陳雅玲/攝影

雲林縣大埤鄉農民郭騏彰4年前投入自然農法栽種秋葵,新鮮、安全的秋葵雖是市場搶手貨,但長度超過10公分的秋葵乏人問津,他靈機一動,將秋葵種子取出烘焙,竟有淡淡咖啡香,取名「葵香啡咖啡」,並開發秋葵麵、秋葵饅頭,讓秋葵身價翻漲數倍。
郭騏彰在大埤栽種1甲半秋葵,因採用自然農法,田間雜草比秋葵還高,卻是郭騏彰對消費者的安全保證,強調無毒的秋葵在台北市場每公斤拍賣價近百元。

郭騏彰說,國內吃秋葵習慣和日本大不相同,偏好8公分長以內秋葵;但受氣候影響,有些秋葵長得快,經常超過10公分,消費者覺得超過10公分的秋葵纖維太粗,在市場上乏人問津。

1年多前他開始研發,將過長秋葵經日光萎凋後,取出種子經過烘培,發現竟然有淡淡咖啡香,便將其開發成「葵香啡咖啡」,因為不含咖啡因,就連喝咖啡就會心悸的郭騏彰也能放心品嘗。
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發表於 2021-12-23 14:43:16 | 顯示全部樓層
本帖最後由 半月沉江 於 2022-1-17 20:32 編輯

阅读了,谢谢!




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