一座沉浸式的“咖啡奇幻乐园”

Winnie

原创：Winnie Lau上海美食100   作者：Winnie Lau

于2017年末，在上海南京西路开业的星巴克臻选上海烘培工坊，除了单店体量近3000平方米，曾在当年创下全球最大单体咖啡店的纪录；产品内容够多元，卖咖啡、卖鸡尾酒、卖花茶、卖面包烘焙、卖咖啡周边、卖T恤，还将工厂嵌入门店，为消费者创造在咖啡制作链条上的充分体验和沉浸享受。国内消费者称其为“咖啡奇幻乐园”或“咖啡迪士尼”。

该店共有上下两层，有三个特色咖啡吧台，坐在吧台区喝咖啡多了一种乐趣。在这些咖啡吧台上，消费者可任选星巴克的七大煮制方式，这包括：精准自控冲煮、雅致手冲、法压、虹吸、冷萃、浓缩和特有的 CLOVER冲煮；二楼Bar Mixato特调酒吧，售卖产品皆是以星巴克咖啡与茶瓦纳为基底的鸡尾酒；茶瓦纳吧台，多为茶与各种花果、草本碰撞，通过蒸汽朋克冲煮系统制成的拼搭茶。

该店意大利高端手工烘焙品牌（PrinciTM），每天可为顾客提供多达80种新鲜的面包或蛋糕；大片区域用作展示咖啡豆的烘焙工艺，从咖啡生豆到烘豆的过程，见证烘焙师如何引出咖啡深藏的风味；咖啡周边，不止有咖啡豆、杯子、玩偶，还有各种T恤、牛仔衣、帽子以及包等各种配饰。

星巴克臻选上海烘培工坊还扮演着另一重角色，那就是承担星巴克中国创新实验室的功能。

星巴克臻选上海烘培工坊
地址：南京西路789号兴业太古汇N110-N201

Winnie Lau个人简介：
公众号：Winnie Lau精英戴维营、小市民大心声、话唠生活大小事、Winnie Lau上海美食100、上海街潮和艺术等特约撰稿人。各旅游景点、休闲娱乐以及美食名店，若有商务合作，请微信号：Mice-Ling；QQ号：343246918联系!