上海已很少能吃到特殊地方风味的桂林米粉

Winnie

原创：Winnie Lau上海美食100   作者：Winnie Lau

以前桂林米粉遍布上海满大街，现在好像一下有点踪迹难寻，很难再吃到这种特殊的地方风味了。

日前到古北觅食，发现水城南路居民楼里的龙文桂林米粉还开着，点上一碗酸辣笋尖粉一尝，嗯，还是这个味儿!

卤水是由草果、茴香，花椒、陈皮、槟榔、桂皮、丁香、桂枝、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角等十八种中草药和香料慢火熬煮而成，米粉则是古法纯手工酿制成，口感细腻、柔软、筋道，然后放些油炸花生米、美生菜、酸辣笋尖，一碗热腾腾的酸辣笋尖粉就上桌了。

龙文桂林米粉(古北家乐福店)
地址：水城南路51弄18号乙（近延安西路）

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