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[Winnie] 品舌尖上的非遗美食,享唇间难忘的余香,非功德林莫属

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發表於 2022-7-7 12:52:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
原创:Winnie Lau上海美食100   作者:Winnie Lau

说起吃素食,品舌尖上的非遗美食,享唇间难忘的余香,非功德林莫属了。

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功德林饭庄是杭州城隍山常寂寺维均法师的弟子赵云韶于1922年4月8日佛诞节创立于上海。店堂设计、菜肴品种都是仿照佛教风格,环境优雅,素菜飘香,受到欧美、东南亚、东亚等国家喜爱与称赞,是享誉海内外的素菜馆。

百年来,功德林以选料精细;刀工制作考究;装盘时注重摆盘艺术;仿真荤菜极像和口味极佳而扬名海内外,是仿荤素斋的鼻祖。功德林的素菜以淮扬风味为基础,兼容了民间素菜的精华,结合了北方人的口味,确立了自己的独特风格。其名品黄油蟹粉、樟茶卤鸡、罗汉素面、糖醋黄鱼、松鼠桂鱼、素鸭、等均是上海、全国驰名的菜点。功德林的素食点心也同样一绝,从素面、素包子、素月饼,到素肉松、素牛肉干,都是素食主义者的优选。百年来,功德林月饼一直是国内百姓,华侨向往的中秋佳礼,响誉海内外。

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2008年6月功德林素食制作技艺更被国务院列为国家级非物质文化遗产项目名录,是上海餐饮业唯一的得此荣誉的单位;同年10月在北京荣获第六届世界烹饪大赛团体金奖、个人赛热菜项目金奖、个人赛面点项目金奖以及个人赛冷菜项目银奖;获得“上海著名商标”、“上海名牌”、“中国质量过硬服务放心信誉品牌”、“中华餐饮名店”、“中华老字号”等十多个荣誉称号;连续多年入选上海米其林必比登推介餐厅。

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功德林是一条舌尖非遗尝鲜旅游线路,但不得不说,可能是老字号,不怕卖不掉,服务还真有待提高!

功德林
地址:南京西路441、445号(近成都北路)

Winnie Lau个人简介:
公众号:Winnie Lau精英戴维营、话唠生活大小事、Winnie Lau上海美食100、上海街潮和艺术等特约撰稿人。各旅游景点、休闲娱乐以及美食名店,若有商务合作,请微信号:Mice-Ling;QQ号:343246918联系!

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