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[Winnie] 中国卤味熟食业界的佼佼者品牌

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發表於 2021-10-3 21:21:19 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
原创:Winnie Lau上海美食100   作者:Winnie Lau

紫燕百味鸡始于1989年江苏徐州,前身是“钟记油烫鸭”。1996年,第二代掌门人钟怀军先生进军南京时,重新更名紫燕百味鸡。希望通过定位,建立与众不同的形象,让品牌更具市场竞争力。

紫燕百味鸡发源于四川,发展于江苏,现总部位于上海。以其优选的原料、独特的配方和千锤百炼的工艺,揉合川、粤、湘菜众味,创出以百味鸡、夫妻肺片、藤椒鸡、手撕鸡为主的共三十多个精品菜肴。经过32年的潜心耕耘,已在全国20个省、直辖市,100多个城区开设“紫燕百味鸡”品牌连锁店超4000家,建成多座大型标准工厂,旗下还开设多个涵盖休闲餐饮、休闲卤味品类子品牌。

店里四大人气招牌


百味鸡
百味鸡,属于川式凉菜,以陈年老卤汁卤制而成。外皮酥嫩;卤香浓郁;肉质细嫩;鲜美含汁。

夫妻肺片

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挑选新鲜优良的牛肉、牛肚、牛筋、猪耳等十余种原材料,加以紫燕特调配方的佐料,按顾客需要现场调配而成。川味特色;麻辣鲜香;鲜肉爽嫩;回味悠长。

藤椒鸡
优品的藤椒鸡需:一重选鸡;二重煮鸡;三重配味。紫燕藤椒鸡以优良鸡肉为原料;以温火煮制皮爽肉滑;配以清淡鲜美的高汤;加入四川特色藤椒油调拌而成。
藤椒鸡的清香、鸡的鲜、嫩在这种混合的味道中,发挥得酣畅淋漓,原汁原味令人过口难忘。

手撕鸡(酸辣味)
挑选新鲜优良的散养土鸡品种,取鲜美骨头高汤、文火细煮。手撕成条状的鸡丝,配以精心熬制的红油、高汤调拌入味,入口麻辣酸爽;肉细嫩滑;咀嚼冒出鲜汁,鲜辣的美妙感分外来劲!

另外,店里还供应便当系列套餐,不定时会有特惠活动,以不到20元的价位,就能购买一份外卖便当送到家!

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紫燕百味鸡(程支店)
地址:程家桥路134号

Winnie Lau个人简介:
公众号:Winnie Lau精英戴维营、话唠生活大小事、Winnie Lau上海美食100、上海街潮和艺术等特约撰稿人。各旅游景点、休闲娱乐以及美食名店,若有商务合作,请微信号:Mice-Ling;QQ号:343246918联系!


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