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品味舌尖,探秘后厨,带你看不一样的临家

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發表於 2019-2-16 11:55:39 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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临家闽南菜 2018-11-07


会员活动

Membership activities
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第二期


2018年11月3日,第二期临家会员日活动《品味舌尖,探秘后厨——临家会员烹饪技艺拓展活动》在喜家供应链顺利举办。


参观
喜家供应链

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活动中,28位临家会员跟着我们一同走进了临家餐饮管理公司的厨房终端供应链。详细了解临家餐饮中央厨房的出品环境、加工操作和物流运作。通过近距离观察与工作人员的讲解全面熟悉了临家餐饮终端出品过程。


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临家出品总监
许奋前

值得一提的是临家总厨许奋前师傅亲自掌勺,为会员们呈现了闽南鱼羹汤、小锅萝卜饭、生煎山地鸡、闽南套肠等多道临家特色佳肴的出品工序。
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在每道菜完成之后,会员们进行现场品尝,并对纯手工制作的鱼丸大加赞赏,鱼丸滑嫩Q弹,汤汁鲜美,萝卜饭松软喷香,煎鸡嫩而不柴,套肠清脆爽口。

烹饪
小课堂

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“鱼汤要怎么熬才能又浓又香?”“要让饭更香甜绵糯,糯米和芋头量要加多少合适?”“小肠怎么清洗不会有苦味?”,活动期间会员们积极参与互动,认真学习烹饪知识。

生日
小惊喜

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令人惊喜的是,许师傅为其中一位生日会员伙伴细心地准备了一份鸽子蛋面线,在场伙伴为其唱生日歌庆祝。该会员表示此行收获满满,十分感动。


本次活动让会员们更加深入了解临家餐饮向上向善的企业文化,更深刻认识了临家餐饮对食品安全的把控与决心,对新鲜好料不过夜,严苛选材的实际践行,以及菜肴精益求精的厨匠精神。


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