物以“硒”为贵，“油”你就足够了

临家

临家闽南菜   2018-11-19

油

米

自古开门七件事，柴米油盐酱醋茶，酸甜苦辣麻涩咸，除却神仙少不得。油和米是日常饮食中重中之重，一直秉承为顾客提供更优质健康美味的临家深知这个道理。

因此，在本次新品的推出之际，我们对日常食用油和米做了质的提升。从普通用油到非转基因金龙鱼大豆油，从五常大米到营养成分更足的富硒大米。

那么它们到底优秀在哪呢？

让小编详细为你科普啦~

非转基因金龙鱼大豆油

家户喻晓的金龙鱼油，相信很大一部分人从小吃到大。在2015年，它成为中国烹饪协会中国美食世界申遗项目的独家战略合作伙伴，2017年，成功入选“CCTV国家品牌计划”，可以说是很优秀的国民品牌。

本次临家食用油升级成非转基因金龙鱼大豆油，是金龙鱼旗下【一级大豆油】。根据国家相关标准，食用油按照其精炼程度，一般分为四个等级，4级到1级，级别越高，其精炼程度越高。精炼越高，油脂中对人体不好的杂质也相对较少。

食用油品类那么多，为什么偏偏选择大豆油呢？

大豆油又称黄豆油，大豆油是从黄豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”。黄豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。相对普通油来说，大豆油味甘辛，具有润肠通便，涂解多种疮疥毒瘀等作用。

大豆油中含有大量的亚油酸，亚油酸是人体必需的脂肪酸。

因金龙鱼大豆油含有丰富的豆油含磷脂，品质稳定，各种烹饪手法都比较适用。且其油质金黄透亮，具有无沉淀、少油烟、上色佳的特点，更能带出菜肴的鲜香、亮泽、保证美味口感。

另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%。正因为这些优秀的特质，我们在这一次厨房用油的升级上才选择了它。

富硒大米

说完金龙鱼大豆油，再来说说富硒大米。

富硒大米，是指富含硒元素的大米。硒可是个好宝贝，硒是人体必需的微量元素。国内外大量临床实验明，人体缺硒可引起某些重要器官的功能失调，导致许多严重疾病发生。央视纪录片《长寿密码》中曾经提到硒与人的健康长寿息息相关。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2016版），成年人每人硒元素的推荐摄入量为60微克，可耐受的最高摄入量为400微克。由于中国72%的土壤中缺硒，在天然食品中，作为主要粮食作物的小麦、大米、玉米等谷类作物硒含量均低于40 μg/kg，国人日常的硒摄入量低于世界卫生组织推荐的50 μg的最低摄入量，日硒摄入量只有30~45 μg。

因此，我们要适量的补充硒元素。以“为顾客创造健康愉悦的饮食新生活”为使命的临家，一直寻求更高品质食材，让顾客拥有健康的身体，临家从五常大米改用含硒元素更高的富硒大米。

因为在中国地域硒元素的稀缺性，富硒大米每年的产量并不高，导致它市面价格也不便宜。临家选用的富硒大米是来自吉林。在吉林省东部，由于火山喷发，土质是以火山玄武岩和火山灰为基质培育而成的，有机质和矿物质含量高，并且富含铁、硒等十几种微量元素。

在水稻的种植过程中，来自土壤中的可溶性硒酸盐、亚硒酸盐等，通过水稻的根部被吸收，进入植物的内循环系统，参与了蛋白质的合成，来自土壤的离子状态的硒，被以含硒蛋白的形式保存在种子里。

最后种植出的富硒大米，米粒细长、外表晶莹剔透、颗粒柔滑。用它蒸煮出的米饭，颗颗分明，莹润亮泽，松软喷香，甜糯可人，带着米的清香。如果你来临家用餐，点个下饭菜，一定要来碗主食嗷~，或者来份招牌小萝卜饭。