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亞洲最棒的芝士蛋糕 「食之秘」 精選食材 用心服務 創新配方 讓顧客縱情享受美食

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發表於 2017-3-2 21:22:28 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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2017-02-17 台商周報

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食之秘自1997年在馬來西亞開第一家店,已經有20年了,迄今為止,食之秘品牌已遍及馬來西亞、新加坡、印尼、泰國、中國、汶萊、緬甸、馬爾代夫8個國家,經營逾450家連鎖分店,員工超過7500名,以其獨特的佳餚、豐富的創新配方和優質貼心的服務,獲得無數獎項,成為一個家喻戶曉的品牌。 採訪/鄔潔婷  祁笑笑


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「Secret Recipe」的起源是大中國區執行董事沈鬱柎在97年在馬來西亞開的一家街邊餐廳,除了蛋糕之外也有他拿手的餐點,在創業初期「Secret Recipe」一直處於虧損的狀態,沈鬱柎表示能夠堅持下來的理由是因為他只會做蛋糕,他也認准了這一個行業就想一直做下去,哪怕創業初期艱難,蛋糕賣不掉,過了保質期也一定會扔掉,就是這樣的用心與堅持,沈鬱柎最終將「Secret Recipe」帶入大眾的視野,在馬來西亞成為家喻戶曉的品牌,從而進軍其他國家,成就了食之秘這個品牌。

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"食之秘"是指食物的秘密配方,源自世界各地生活文化的靈感,融合獨特的美食混搭風格。在採訪沈董之後,我認為食之秘的秘法不僅僅是蛋糕的原材料和做法,更重要的是客戶的口碑,沈董表示食之秘的蛋糕原材料一定經過嚴格的選定,無論是麵粉、糖或者黃油,比起價錢,品質更重要,只有好的品質才能吸引顧客,留住顧客,顧客的好口碑才是讓食之秘成功的秘訣。食之秘對於顧客的重視程度不僅僅在它的蛋糕製作上,例如「Secret Recipe」當初進軍大陸時需要一個中文名字,沈董和他的團隊選擇通過網路投票方式,讓顧客選擇,最後才有「食之秘」這個名字。

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2007年,沈鬱柎將食之秘帶到中國大陸,但因為前期對於中國市場沒有深入瞭解導致了食之秘進入大陸市場之初生意慘澹,但以顧客為本的沈鬱柎在瞭解中國市場以及中國消費者的喜好後,重新規劃食之秘在大陸的經營方式,讓食之秘慢慢進入中國顧客的視野中,並得到眾多消費者的喜愛。但由於中國餐飲業競爭激烈,食之秘無論是從新品的研發還是外觀的改善都在不斷的做調整,食之秘同時也推出了微商城,讓消費者更方便的品嘗到食之秘的蛋糕。進入中國市場已有十年,食之秘一直用優質食材來製作蛋糕和其他食品,這也是食之秘長久立足於餐飲行業的秘法之一。

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食之秘創立期間20年,從創業期的艱難到如今的成就,其中不乏艱辛的經歷,但食之秘依舊在擴張它的版圖,在面臨許多不同的困難及挑戰同時,也獲得了許多獎項,曾獲得“亞洲最佳休閒餐廳”、“亞洲最佳芝士蛋糕”、“最佳原創巧克力獎”、“亞太區最佳品牌食品和咖啡館”等一系列殊榮,不久前,食之秘的巧克力布蕾蛋糕又摘得了「廣受歡迎品牌中國好蛋糕」華東區第一名。回顧食之秘的發展歷程,沈董表示最大的競爭對手其實是自己,只有專注於自身,才能得到更好的發展。

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