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高麗菜物美價廉 年節上桌好食材

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發表於 2017-1-27 16:38:13 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
高麗菜物美價廉 年節上桌好食材
2017/01/27 10:41 中央社

(中央社記者楊思瑞台南2017年1月27日電)春節連假展開,許多應景食材價格隨著上漲,當季的高麗菜相對顯得價廉物美。農糧署南區分署建議民眾嘗鮮正是時候,不論青炒、鍋煮、做泡菜都是很好的選擇。

農糧署南區分署指出,受到去年九月秋颱影響,全台各地蔬菜一度造成供應大斷層,菜價維持高檔近2個月。經過農民辛苦復耕、用心栽培,又氣候適宜,平地高麗菜陸續採收上市;進入盛產期後,價格更是平易近人,品質又甜又脆口感佳,現在嘗鮮正是時候。

南區分署表示,高麗菜富含膳食纖維、礦物質、維他命C、維生素B群,營養價值高,有廚房的天然胃藥之稱,是餐桌上不可缺少的健康蔬菜之一。高麗菜的做法多元,可生吃、可火炒、可川燙、還可做泡菜及曬乾。還在煩惱過年期間該端什麼菜色上桌的民眾,可以多多選用。
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