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心安之处,在临家

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發表於 2016-7-11 09:46:39 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
今天领红包了吗?
2016-06-16 王勇

心安之处,在临家

不久前,我收到一位离职伙伴的来信,信中内容,提到她在临家的一些感受,以及她离开临家的原因。她说,她非常满意在临家的收入,也认同临家的文化,且非常看好临家的发展,然而促使让她最终离开临家的原因,却是累。结合近期我下店过程中与伙伴们的交流,也清晰地感受到一些伙伴的压力增多了,微笑变少了。无独有偶,在上个月里,我也有朋友告诉我关于临家的个别伙伴微笑不够的问题。这一连串的信息映入我的心里,使我对此不得不产生了特别的关注。
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                                   (定期组织的各类团体活动)
正如大家所知道的,一直以来,临家都非常关注团队的发展,同时也非常关注伙伴们的业余生活。早在2010年,临家关注到企业的长期发展,离不开人才的储备与人才发展。当时,在临家仅有三家门店(包含现已经关闭的石狮店),准备筹备第四家门店——集美店开业时,大胆步入大学校园,公开招聘大学生加入临家的大家庭,并为此特别设置适合临家发展需要的工作岗位——客户经理,让客户经理有机会赚取高工资,打破餐饮行业收入低的现状。目前为止,客户经理机制已经成为临家日常运营管理的一个重要组成部分,各位客户经理伙伴们,也已成为临家快速发展的一股生力军。与此同时,临家开始更关注伙伴们的生活条件,包括宿舍条件,员工餐等,比如说那时开始,一线伙伴便开始两个人一间宿舍,主管以上每人一间,且宿舍内部全部安装空调、热水器及年轻人喜欢的无线宽带等设施,以及员工餐菜单由伙伴们自己开具等。到了这两年,临家在团队关注部分更是下足了功夫,例如,在人才发展方面,设置储备干部机制,为楼面人才的快速发展提供机会与平台;在开放员工股份方面,设置精英创业基金,针对有资格但缺乏现金的伙伴们,提供免息的现金支持,帮助伙伴们成为临家的股东,推动伙伴们在临家与老板一起做老板;在团队业余生活方面,临家设置编辑部,以及艺术团,让那些有文采,能歌善舞的伙伴有发挥特长的一席之地,同时还可以顺便增加大家的收入。再有,今年初,临家改革每天门店的晨会形式,用采光、关爱伙伴代替原有的点到、仪容仪表检查等传统形式。关爱伙伴的具体内容,包括伙伴们是否在晚上12:00之前睡觉,是否吃早餐,以及是否有身体不舒服的现象。如果伙伴没有吃早餐,店里必须安排该伙伴去吃早餐,且吃早餐的时间计入上班时间;如果有半夜12:00之后休息的伙伴,店里需要在中午提早半个小时安排其回宿舍休息,多点时间给到他们补一下睡眠;如果身体有不舒服的伙伴,店内需要安排该伙伴回去休息,且需要安排专人进行照顾,并提供健康的病号饭。

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                            (临家为伙伴提供宽敞明亮的宿舍)
然而,有了上述的种种福利,或是政策,是否就能够确保每个伙伴都一定开心、快乐?我想结果的确不一定。细细体会后,方才得知,在工作中,我们还有一些工作上存在不合理之处,这部分工作的存在,确实给伙伴们的工作带来或多或少的压力。比如说,门店日常考核过程中,有一项指标是“人均收入”,这项考核指标设置的目的旨在希望门店的管理干部时时关注伙伴们的收入,因而,在原有的评分办法中,如果该项目标不达标,就会被扣除相应的分数。大家都知道,餐饮经营有淡旺季之分,在淡季时,营业收入降低也属正常;但是,按照我们的薪酬政策,员工工资的总额是与营业收入直接挂钩的,如果营业收入降低,直接影响的员工工资总额的下降,自然人均收入也会相应降低;如果此时,按照原有的门店评分办法,管理评分再会相应的扣分,这样会导致伙伴们的收入更加降低,对伙伴们来说是雪上加霜。还有,比如说团队活动,公司全年会按照每个季度都会安排一次整个公司范围内的大型活动,然而要求门店每个月还要有一次小型的团队活动。殊不知,片面地要求门店生硬地执行,就会时有这样的现象发生:带给伙伴们的并不是快乐,而是应付后的疲惫。
我们如何能够让伙伴们获得快乐,重要的是获得持久的快乐呢?事实上,我们都会清楚,伙伴们的快乐并不是临家能够给予的,能否快乐一定是伙伴们自己的内心给予自己的。但是,对于临家来说,我们可以做的是,给所有伙伴的内心,搭建一个温暖的心灵家园,让伙伴们步入社会后,在内心感觉到累的时候,有一个温暖的休憩的港湾……
为了让我们的伙伴们心有所托,我想我们至少需要从下面两个方向去努力:首先,在有形的层面,努力将临家打造成为全体伙伴心目中优秀的企业。
第一,保持伙伴们的收入水平在行业内领先。继续保持并不断创造适合临家自身发展的收入机制,让优秀的伙伴通过自己不断的精进用心,可以创造出属于他们不错的收入。比如,目前临家除了现在已经在执行的多项机制外,已经草拟完成并在门店试行一段时间的伙伴评星评级制度,就是另外一项重大的创新与变革。这项制度的推行,会在根本上解决那些并非适合纵向发展一线伙伴获得高收入的问题;这项制度,能让一线伙伴在专业上更加专注地去努力提升,通过他们的努力,获取属于他们的高收入(在一线岗位上,照样可以获得相当于甚至高于管理干部的收入)。
第二,继续推动临家餐饮事业不断健康地发展,让所有伙伴成为临家发展最大的受益者。临家餐饮事业的发展,是所有伙伴发展的前提条件,然而,随着临家的发展,需要相应的人才发展的机制与之匹配。临家在去年建立的储备干部机制,在一定程度上满足了临家快速发展期间楼面人才发展的需要。目前我们正在就厨房人才发展部分积极地进行探索,相信今年即就会完成并出台适合临家厨房发展的人才培养机制。
第三,继续改善伙伴的生活与工作环境。今年以来,公司陆续完成几家原来门店旧宿舍的搬迁,比如江头店、大唐店及老虎城店等,使得伙伴们的生活条件得以更好地改善。在工作环境方面,在新店设计方面,我们将会更加注重在门店使用方面的实用性,让伙伴们接手新店后工作更加得心应手;在原有门店工程使用方面,管理公司将会最大程度地完善与改善功能使用不足的情况,并解决工程原有遗留问题;在伙伴工作的舒适度方面,在今年入夏开始,各家门店将会统一在开档或是收档期间保持空调开放,让伙伴们在舒适的环境中完成各自的工作。同时,在今年5月1日,管理公司一千多位伙伴统一更换新装,让伙伴们的青春靓丽形象更好地绽放在每一天。
第四,在工作中,提供必要且好用的工具供伙伴们使用,以便帮助伙伴们更好地达成工作目标。巧妇难为无米之炊,随着临家餐饮事业的发展,我们在工作中会遇到越来越多从未经历过的情形或是困难,如何面对并有效解决这些困难,拥有好用的工具就是不二的选择。因此,临家将继续完善并开发适合自身发展的系统工具,供大家使用。在目前已经上线的业务管理系统、值班管理系统、食品安全系统、训练系统方面,营运部、训练部将会一如既往地深入门店,支持并辅导门店正确使用;大道至简,根据临家的发展现状,目前已经适度调整食品安全系统部分内容,将原计划中临家十二大系统中的“生产系统”内容恰当地融入到“食品安全系统”内容之中;同时,我们会适度调整系统建设工作进度和安排,将对门店帮助更大的“排班管理系统”上线进度提前,为有效解决门店伙伴们上班时间长的问题,提供根本性解决的方案。

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(全面的辅导工具为伙伴提供工作上的支持)

其次,在无形的层面,需要我们全体伙伴,自上而下地解放思想,统一见地。临家自从在2013年末,确定“向上向善”为企业基因,作为企业发展核心指导思想,在过往的两年多时间里,已经为临家带来了翻天覆地的变化。但是,作为临家人的自己,我深深地知道,我们还有很多工作要做,最重要的,就是将“向上向善”企业基因,深植于我们每个伙伴的内心,不仅是脑知道,更重要的是心也能知道,且做到,使“向上向善”成为我们每个临家人唯一的行为准则。在这方面,将会成为我们长期的工作重点。为此,现阶段我们必须在思想的层面做好如下三个方面的工作:
第一个,自上而下,营造一个宽松、舒适的工作氛围,面对问题时,以唤醒伙伴们的羞耻心、良知为目标,代替原有的批评或是罚款等惩罚。6月份开始,临家将会推出部分全新举措,以及修正原有机制中不适合临家发展的部分。比如说,临家将全面取消内部的所有罚款、扣款等(主观人为因素导致的罚款除外),包括餐具损耗,或是团队内部制定的所有罚款、乐捐等,代替的是,临家愿意以公司的名义承担所有的代价,来唤醒大家内心深处的羞耻心、良知,进而引导伙伴从内心开始去逐步改变现状,最终解决问题。另外,临家将重新修正门店考评的评分细则,将原有考评的内容修正为“检查项”与“辅导项”两部分,其中“检查项”为评分内容,“辅导项”部分不进行评分,其中“检查项”为与顾客、团队直接相关的内容,“辅导项”为那些并非与顾客、团队直接相关,但同样重要的事项。这样的改变,将更加有利于门店在营业时间内把100%的精力放在顾客与团队身上,帮助门店逐步解决问题。
第二个,发挥临家股东的先进、表率作用,充分重视并按时召开门店、管理公司股东保先会,使得每次会议成为大家思想进步的舞台。临家目前拥有近两百位股东伙伴,这些股东伙伴基本上涵盖了临家所有的管理伙伴,不仅包括所有的董事会成员,还有各层级的管理干部,而这些股东伙伴不仅代表着临家最高的生产力水平,同时构成了临家前进中最为坚定的力量。临家的发展,需要我们不断进步。相信伙伴们都认同“相由心生”这个真理,所以,为了我们可以不断取得向上与向善方面相上的进步,我们就必须在思想层面先取得进步,也只有将“向上向善”作为唯一的指导思想植入我们的内心,方有可能将心中原有“向下”与“向恶”的东西逐渐排空。每月的股东保先会,恰好为我们提供了这样有效的平台,让我们所有的股东伙伴畅所欲言,无论是我们的进步还是不足。
第三个,在日常工作中养成制定工作计划与总结的良好工作习惯,把每日工作或是生活中具体的事务作为历练自己的机会,真正做到以事炼心。我们已经给到伙伴们一些有效的工具,比如说临家的业务管理系统,值班管理系统,甚至日常工作所需工作笔记本等等,都是教授伙伴们定期地把工作与生活进行有效的计划与总结,如果伙伴们能够充分利用,自然会帮助大家在日常工作和生活中逐步提升自己,不仅是工作和生活的结果,更是自己的内心。
试想,如果统一了临家伙伴们的见地,我们每个伙伴都能够运用向上向善的力量去做,去思考每件事时,伙伴们的心一定是快乐的。
临家,是向上向善的。用我们美好的餐品和服务,去造福顾客有缘人;用我们向上向善的价值观,去成就团队有缘人。临家,在向上向善的道路上,将会搭建一个美好的家园,我的心安放于此,你呢?
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發表於 2016-10-14 02:59:39 | 顯示全部樓層
我又回复了












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發表於 2016-10-16 01:53:48 | 顯示全部樓層
不错的。谢谢喽












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發表於 2016-12-26 18:38:48 | 顯示全部樓層
顶也~~~











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發表於 2018-8-29 10:35:31 | 顯示全部樓層
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