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[Winnie] Winnie Lau奇闻爆料——老盛兴苏州汤包馆盛气凌人,把消费者当愚夫愚妇耍

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發表於 2016-3-19 22:21:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
今天领红包了吗?
来源:58创财  作者:Winnie Lau

苏州汤包因“皮薄光洁,汤足如泉,浓而不腻,味厚鲜美”而被誉为苏州一绝。制作汤包馅心的原料十分讲究,要选上等新鲜猪肉皮、农村散养的草老母鸡、猪膀骨,经六个小时的熬制,才能真正成为“汤清不腻、稠而不油、味道鲜美”的汤包馅心。不了解苏州汤包制作方法的人,还以为汤汁是用针筒注射进去的呢。

苏州汤包皮薄如纸,在擀皮时要求四周要薄,中心要比四周略厚。 它的折皱要有30个以上,并且要求细巧均匀,整个儿恰如一朵朵饱满圆润、千瓣紧裹、含苞欲开的玉菊,加之皮薄如纸,几乎近于透明,稍一动弹,便可看见那里面的汤汁在轻轻晃动,使人感觉到一种吹弹就破的柔嫩,别说吃了,光是看,就是一种美的享受。

蒸汤包的时间误差不得超过10秒钟,蒸熟的汤包雪白晶莹,皮薄如纸,几近透明,稍一动弹,便可看见里面的汤汁在轻轻晃动,使人感到一种吹弹即破的柔嫩。

这几年苏州汤包馆连锁经营模式,在上海如雨后春笋般开的满大街都是。较具规模的有老盛昌汤包馆、老盛昌苏州汤包馆、老鸿兴苏州汤包馆、老盛兴苏州汤包馆、席永记苏州汤包馆等。居龙头地位的则是:上海老盛昌餐饮管理有限公司旗下的老盛昌汤包馆(苏州面馆),它是于1999年在上海诞生,以苏州汤包、面点、盖浇饭为主打产品,是沪上汤包行业中规模最大的连锁企业。

在网络上有关于老盛昌和老盛兴的传说如下:

网友响亮的名字067说: 听老一辈的说,老盛兴和老盛昌是一家的,老爷子开了一个面馆生了两个儿子,后来老爷子过世把面馆传给了大儿子点明是老盛昌,小儿子不服,随机开了老盛兴,不知道是不是真的,反正我是听家里老人说的,说是兄弟俩竞争。

老盛兴.jpg
图片描述:老盛兴苏州汤包馆(江宁路店)

网友用事为说: 老盛昌前身是1999年三个苏州青年来上海开的饮食店,起初没什么生意,后来起名字,而且生意也不知咋转好了。

从以上传说来推测,老盛昌汤包馆、老盛昌苏州汤包馆、老鸿兴苏州汤包馆和老盛兴苏州汤包馆等之间应该隐藏着一段到现在还理不清的故事,所以它们彼此之间的经营模式和菜品项目,才会几乎都相同。

老盛兴苏州汤包馆在沪上汤包馆连锁经营中,也算是占有一席重要的地位,但经过我汤包达人Winnie Lau实地到老盛兴苏州汤包馆(江宁路店)品尝过后,给出最中肯的评论就是:产品质量,实在有辱“苏州汤包”的盛名,所做出来的汤包,不仅完全与“皮薄光洁,汤足如泉,浓而不腻,味厚鲜美”等沾不上边,而且所用的食材都是山寨版(根据我深入调查,不管是老盛昌汤包馆、老盛昌苏州汤包馆、老鸿兴苏州汤包馆,还是老盛兴苏州汤包馆,各家所使用的食材,根本都是山寨);谈到服务,更是摆出一付店大欺人的傲慢态势,分明就是在挑衅客诉的消费者:有本事就去进行维权诉讼,不然蒙你、吃你,又能奈我老盛兴苏州汤包馆何?

现在就来谈谈2016年3月16日我在上海市静安区江宁路101号(近北京西路)老盛兴苏州汤包馆(江宁路店)的就餐体验过程:

一年一度的3•15打假日刚过,3月16日就遇上奇葩事件。16日下午一同与朋友在静安区武定路那边办事,事情刚办好,肚子有点饿,我们就来到以苏州汤包、面点、盖浇饭为主打产品的“老盛兴苏州汤包馆(江宁路店)”。

刚进店柜台一位小MM很礼貌的问:“请问2位吃点什么?我朋友说2份苏州汤包、1份生煎包,我吃惊的说,点2份汤包肯定吃不完,我们先买1份苏州汤包和一份生煎包,不够吃再加点,ok,意见统一,买单”。

小票.jpg
图片描述:消费小票

稍后我们找了一张桌子刚坐下,服务人员就过来拿单要依单出菜。当时我们不清楚生煎包是门口自取,还以为是他们会端上桌来,结果,单子都被服务员撕走了,害得我自己去问他拿。明明是服务员训练不到位,撕错顾客的单,问了还有点不情愿给我的那种表情。

尝过生煎包后,真是大大的失落,口感连上海老社区小店所做的都不如。过了会苏州汤包端上来了,我跟朋友各夹起1个品尝,先吸汁,再品尝汤包,一口咬下去,却满嘴都是面粉味,这……这生的……

苏州汤包.jpg
图片描述:端上来生的苏州汤包

我们把正在处理隔壁桌客诉馄饨没煮熟的服务员叫过来,告知汤包都没蒸熟,生的端出来我们没法吃。突然一女的服务员跑过来说:哪个是生的?而且还理直气壮,拿起我们的筷子夹起汤包说:折皱的位置比较厚,所以看到生面粉无须大惊小怪;老盛兴苏州汤包馆做的汤包就是这样,就算满口吃到生面粉也是熟的啊!听到这种让人无语的答复,顿时我朋友就发飙对着那位女服务员说,那蒸笼里的汤包你替我们吃了,我们请你吃,吃完它,我们就当汤包是熟了。结果那位女服务员一扭头就往里跑了,再也不出来……事后店里所有人个个都睁大眼睛盯着我俩,但就是没有任何人再理我们的汤包没蒸熟,也不处理。店里这样的举动,明摆着就是在告诉我们:来到老盛兴苏州汤包馆,不管汤包有没有蒸熟,不是客人说了算。只要是老盛兴说熟了,就算吃了会拉肚子,消费者也只能硬把它吞进肚子里。

没熟的汤包.jpg
图片描述:吐出来的全是生面粉的疙瘩,服务员竟然说这已经熟了……

1笼苏州汤包才6元,老盛兴苏州汤包馆就是吃定消费者,就算权益受损,也不会为了区区6元就去进行维权诉讼,所以长年以来才会态度傲慢,且爱理不理消费者的客诉。我Winnie Lau做人的原则是:人不犯我,我不犯人,人若犯我,我必口诛笔伐!这一次算是跟老盛兴苏州汤包馆杠上了,在没有得到老盛兴一个善意的回应和道歉时,我Winnie Lau对它的口诛笔伐,当然就不会手软且停笔!

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本人Winnie Lau,目前专职是财经、英文美食教学、旅游、Winnie Lau解密舌尖、美食网站、中国和香港知名连锁餐饮集团文案特约撰稿人。擅长餐饮、旅游撰文包装和A股、港股投资分析。想和上海吃货、旅游达人、股市民间高手、以及各领域菁英技能交流,认识一下!请不吝垂询email:Winnie@58wealth.com或微信号:Mice-Ling;QQ号:343246918联系!

Winnie Lau个人简介:

目前专职是财经、英文美食教学、旅游、美食网站、中国和香港连锁餐饮集团文案特约撰稿人,游历列国、博闻强记,在资本市场也称雄一方,忠实的股票粉丝遍及中、港、台,受众群体为公务员、垄断国企、高校教师等白领中产阶层,消费能力强,教育程度高,接受新生事物快,勇于尝试各类奇趣,他们的圈子也能影响有影响力的人!各旅游景点、休闲娱乐以及美食名店,若想参与请随我Winnie Lau 畅游华夏觅美食 免费吃喝纯玩乐活动或需我Winnie Lau撰文包装,请不吝垂询email:Winnie@58wealth.com或微信号:Mice-Ling;QQ号:343246918联系!
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發表於 2016-3-23 14:16:23 來自手機 | 顯示全部樓層
老师:已转!
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發表於 2016-6-25 16:24:55 | 顯示全部樓層
谢谢啦,辛苦啦。感谢感谢!












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發表於 2016-10-22 18:35:23 | 顯示全部樓層
好帖,鉴定完毕,谢谢您了












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發表於 2016-10-25 02:39:15 | 顯示全部樓層
请楼主继续发好贴,支持你












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發表於 2017-6-22 16:13:58 | 顯示全部樓層
好,谢谢你,大家都需要的好帖











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